Taboule de Quinoa y frutas

Receta de Taboule de Quinoa y frutas

Hoy vamos a preparar un fresquísimo plato de frutas y quinoa. Ideal para estas fechas de calor, como postre o como entrada para el almuerzo, o simplemente una fantástica merienda.

Les encanta a mayores y niños, y de las cualildades nutricionales sólo hay que ver los ingredientes.

Apto para celíacos y totalmente vegano.

¡Buen Provecho!

Ingredientes:

• 1 ½ taza quinoa cocida
• ½ taza Arándanos
• 8 unidades Fresa cortada dados pequeños (reservar dos fresas para decoración)
• 100 grs Mango cortado en dados pequeños (reservar para deco)
• 10 unidades aguaymanto
• 2 unidades limón
• Menta
• almíbar de frutas

Preparación:

1. Realizar un almíbar con miel y fruta, luego colar y utilizar solo el almíbar.
2. En un bowl colocar la quinoa cocida, se le añade la fresa, el mango, así como el aguaymanto y los arándanos.
3. Añadir el jugo de limón y la menta picada y el almíbar.
4. Servir decorando la la menta y las frutas.

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