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Taboule de Quinoa y frutas

Receta de taboule de frutas y quinoa

Hoy vamos a preparar un fresquísimo plato de frutas y quinoa. Ideal para estas fechas de calor, como postre o como entrada para el almuerzo, o simplemente una fantástica merienda.

Les encanta a mayores y niños, y de las cualildades nutricionales sólo hay que ver los ingredientes.

Apto para celíacos y totalmente vegano.

¡Que aproveche!

Ingredientes:

  • 1 ½ taza quinoa cocida
  • ½ taza Arándanos
  • 8 unidades Fresa cortada dados pequeños (reservar dos fresas para decoración)
  • 100 grs Mango cortado en dados pequeños (reservar para deco)
  • 10 unidades aguaymanto
  • 2 unidades limón
  • Menta
  • almíbar de frutas
Foto de la receta de taboule de quinoa y frutas

Preparación:

  1. Realizar un almíbar con miel y fruta, luego colar y utilizar solo el almíbar.
  2. En un bowl colocar la quinoa cocida, se le añade la fresa, el mango, así como el aguaymanto y los arándanos.
  3. Añadir el jugo de limón y la menta picada y el almíbar.
  4. Servir decorando la la menta y las frutas.

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