Quinoa Roja ecológica 500g.
6,74€
La quinoa roja ecológica aporta, proteína de alta calidad y en cantidad, mayor contenido de fibra y hierro y carbohidratos de bajo índice glucémico energía de liberación prolongada, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y evita los picos de insulina.
Tu próximo arroz, o tu próximo tabulé puede ser más nutritivo, pruébala.
La Quinoa roja proporciona una cantidad ligeramente mayor de proteínas y también es más rica en riboflavina.
ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN
Certificado por:
ES-ECO-023-MA
Dirigido a:
Recomendables para diabéticos, mantener la línea y deportistas.
Datos interesantes:
La quinoa, posee un alto porcentaje de fibra dietética total (FDT), lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo.
La quinoa roja (Chenopodium quinoa) es una de las variedades más populares de este pseudocereal andino. Al igual que la blanca y la negra, es una semilla libre de gluten por naturaleza, pero destaca por tener una textura más firme, un sabor más intenso y un perfil antioxidante superior debido a los pigmentos naturales de su capa exterior.
Sus características principales se dividen en propiedades nutricionales, culinarias y biológicas:
1. Perfil Nutricional Completo
- Proteína de alta calidad: Es uno de los pocos alimentos vegetales que contiene todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas, lo que la convierte en una fuente proteica excelente para deportistas, veganos y vegetarianos (aporta unos 14 g de proteína por cada 100 g en crudo).
- Mayor contenido de fibra y hierro: En comparación con la quinoa blanca, la variedad roja suele aportar un porcentaje ligeramente mayor de fibra insoluble (ideal para la salud intestinal y la saciedad) y una mayor concentración de hierro.
- Carbohidratos de bajo índice glucémico: Aporta energía de liberación prolongada, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y evita los picos de insulina.
2. Mayor poder antioxidante
El característico color rojo-violáceo de su grano se debe a la presencia de betalaínas y polifenoles. Estos compuestos incrementan su capacidad antioxidante en comparación con la quinoa tradicional, ayudando a neutralizar los radicales libres y a combatir la inflamación celular.
3. Características en la Cocina (Textura y Sabor)
- Sabor terroso: Tiene un gusto más pronunciado que recuerda a las nueces o a la avellana, siendo más robusto que el de la quinoa blanca (que es más neutra).
- Consistencia firme («Al Dente»): Después de la cocción, el grano mantiene muy bien su estructura y queda crujiente. No se vuelve pastosa con facilidad, lo que la hace idónea para ensaladas frías (como el tabulé), guarniciones o bowls saludables.
- Tiempo de cocción ligeramente mayor: Requiere entre 3 y 5 minutos más de cocción que la blanca. Por lo general, tarda unos 18 a 20 minutos a fuego lento utilizando una proporción de 2 tazas de agua por 1 de quinoa.
| Atributos | Valor |
|---|---|
| Peso | 0,5 kg |
Ingredientes del producto
QUINOA ROJA 100% ECOLOGICA Alérgenos: SIN GLUTEN. SIN TRAZAS * de agricultura ecológicaModo de Uso del Producto
Requiere un mayor tiempo de cocción que la quinoa blanca, una vez cocinada su sabor es más intenso. Combina muy bien con frutos secos y ensaladas con frutas.Valor nutricional
Para / For 100 grValor Energético / Calories (Energy Value) 369 Kcal / 1560 kj
Proteínas / Proteins 12,60 g
Hidratos de Carbono / Carbohydrates 64,80 g
De los cuales Azúcares / Of which Sugars 1,90 g
Grasas / Fat 6,60 g
De las cuales saturadas / Of which saturates 0,70 g
Humedad / Water 11 %
Sal / Salt 0,02 g
*Valores nutricionales – Referenciales.
Ficha técnica
| FICHA TÉCNICA | ||||
| GRANOS DE QUINUA ROJA ORGÁNICA | ||||
| NB-FT-PT80 | Edición 04 Enero 2020 | Revisión 03 Enero 2020 | Página 1 de 2 | |
- DEFINICIÓN:
- INGREDIENTES PRINCIPALES:
- CARACTERÍSTICAS SENSORIAL:
| Requisito | Especificación |
| Color | Uniforme |
| Olor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Aspecto | Granos |
- CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS:
| Requisito | Especificación |
| Humedad (%) | Máx. 12 |
| Saponina (mg/100g) | Ausencia |
| Pesticidas (mg/kg) | Ausencia |
- CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:
| Requisito | Especificación |
| Mohos (ufc/g) | < 104 |
- ALERGENOS
- EMPAQUE Y ROTULADO:
- PRESENTACIONES:
- USO PREVISTO:
- ALMACENAMIENTO:
- VIDA UTIL ESPERADA:
- CONTROLES DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN:
- REGISTRO SANASA
| Elaborado por: Comité de Inocuidad | Revisado por: Jefe de Aseguramiento de la Inocuidad | Aprobado por: Gerente General |
