Desayuno saludable con Quinua

Hoy vamos a hablar de la comida más importante del día, el desayuo.

Como ya sabéis el desayuno tiene la misión de darnos el primer golpe de energía del día, y dicho golpe de energía debe durar hasta, al menos, la siguiente comida.

Algunos tomamos un desayuno ligero o casi inexistente, lo que nos lleva a volver a comer a media mañana algún snack o pincho en el bar junto al trabajo, y generalmente no tendrá la calidad nutritiva adecuada.

Otros nos ponemos a comer sin mesura y entendiendo que la contundencia está en ingredientes de alto contenido en grasa.

Vamos a ver un desayuno fácil de preparar por la mañana, sólo la quinoa precisa cocción, pero podemos tenerla cocida de la noche anterior.

El plátano, la quinoa y las almendras, fundamentalmente, nos van a dar una energía duradera para no desfallecer en toda la mañana, y el resto de ingredientes nos van aportar las vitaminas y minerales restantes, recomendadas en cualquier alimentación sana y equilibrada.

Si no tenéis el fantástico aguaymanto a mano, podéis utilizar en su lugar, pomelo, naranja, o algún otro cítrico o pieza de fruta de vuestro gusto.

Empieza el día cargado de energía y fuerza con este plato riquísimo y muy fácil de preparar.

¡BUEN DÍA!

Ingredientes:

½ unidad plátano en laminas

100 grs fresas en laminas

35 grs aguaymanto

35 grs arándanos

25 grs almendras tostadas en laminas

50 grs quinua cocida

3 cdas miel de agave

Unas gotas limón

1cdita semillas de ajonjolí tostadas

Menta para decorar

Preparación:

1. Cocer la quinua en una olla aparte por unos 10 minutos, colar, reservar y enfriar.
2. Cortar un plátano en laminas delgadas
3. Las fresas lavarlas y cortarlas en laminas delgadas.
4. El aguaymanto cortarlo en mitades
5. Los arándanos dejarlos enteros.
6. Luego la quinua colocarla en un bowl y mezclar con la miel de agave y servir.
7. Decorando con las frutas cortadas y una rama de menta.

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