Quinoa Blanca ecológica 1kg.

La quinoa alimento autóctono de los Andes cuya planta es cultivada de forma orgánica y ecológica a más de 3800 msnm, posee un alto valor proteico (rico en aminoácidos), es muy nutritivo y energético. Es rico en minerales como hierro, magnesio, fósforo, potasio y calcio; así como en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina y rivoflavina. Además contiene 18 aminoácidos, entre ellos todos los aminoácidos esenciales, es decir, los ladrillos conque se construyen las proteínas. Está perfectamente indicado para vegetariaños, celíacos y personas intolerantes al gluten, debido a que no contiene gluten y su alto aporte protéico.

ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN

Certificado por:
ES-ECO-023-MA

Dirigido a:
Celíacos y personas intolerantes al gluten, debido a que no contiene gluten. Vegetarianos, pues contiene 18 aminoácidos entre ellos 9 de los 10 aminoácidos esenciales. Deportistas, por su alta disponibilidad proteica y fácil digestión. Muy recomendable en las primeras comidas sólidas en bebes.

Datos interesantes:
– El equipo de investigadores del King’s College Londres ha descubierto que la quinoa ayuda a que los celíacos puedan regenerar la tolerancia al gluten. Comprobaron que si un celíaco lleva una dieta sin gluten http://www.celiacos.com/category/productos-sin-gluten/ pero rica en quinoa,pueden recuperar la función del intestino en mucho menos tiempo.

La quinoa andina blanca es la variedad más popular y comercializada de este pseudocereal milenario originario de la región de los Andes (principalmente de Perú y Bolivia). Destaca por ser la alternativa idónea para sustituir al arroz gracias a su bajo aporte calórico y su alto poder saciante.

Características principales

• Aspecto físico: Son granos pequeños de forma lenticular, secos y planos, con un diámetro que oscila entre 1,5 mm y 2,2 mm. Su color característico es blanco marfil o perlado.
• Sabor y textura: Posee un sabor suave y ligeramente dulce (menos terroso que las variedades roja o negra). Al cocinarse, adquiere una textura suave, ligera y esponjosa.
• Perfil nutricional completo: Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, ya que incluye los ocho aminoácidos esenciales indispensables para el ser humano. Además, aporta grasas insaturadas (como omega-3 y omega-6), fibra, vitaminas del complejo B y minerales esenciales como hierro y magnesio.
• Apta para dietas especiales: Por su naturaleza libre de gluten, es 100 % apta para personas celíacas. Además, tiene un bajo índice glucémico, lo que la hace ideal para el control de azúcar en la sangre y para personas con diabetes.
• Cocina y rendimiento: Es la variedad que se cocina más rápido, requiriendo generalmente entre 20 y 25 minutos de ebullición. Resulta sumamente versátil en la cocina para elaborar ensaladas, guisos, hamburguesas vegetales o sopas.