Le Pimenton de Mallorca est élaboré à partir de la variété exclusive de poivrons connue sous le nom de "Tap de Corti". Également connu sous le nom de paprika. Les poivrons sont séchés et moulus pour produire le paprika doux qui donne de la couleur et de la saveur aux plats. Il s'agit d'un ingrédient essentiel dans de nombreuses saucisses, en particulier la sobrassada. Il peut être doux, épicé, fumé et fumé épicé. Fumé au bois de chêne vert. Le paprika piquant est élaboré à partir de la variété exclusive de piments Cirereta de Majorque. Sélectionnés à la main - sans pédoncule - séchés au soleil et à l'air chaud à moins de 60º. Ensuite, il est fumé au bois de chêne vert.
Le safran, le sel de maras et le tavira flor de sal sont également disponibles.
