Description

Safran 2gr.

Description :

Le safran de La Carrasca est cultivé à une altitude idéale, environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s'agit d'une culture pluviale, ce qui nous donne une production plus faible, mais un safran de la plus haute qualité.

Les conditions climatiques contrastées de notre région, atteignant des températures de -15º en hiver et de 40º en été, augmentent le stress thermique que supporte le safran. Cela permet d'éviter les champignons et autres problèmes qui surviennent dans d'autres régions, et favorise la concentration des composants du safran, ce qui le rend unique.

Certifié par :

ES-ECO-006-AR

Agriculture UE

Adressé à :

Tous ceux qui souhaitent consommer une épice traditionnelle, naturelle, écologique (sans conservateurs ni colorants) et de grande qualité.

Faits intéressants :

Le safran se caractérise par son goût et son arôme amers, qui proviennent de ses composants chimiques, la picrocrocine et le safranal. Il contient également un colorant de type caroténoïde appelé crocine, qui donne aux aliments une couleur jaune d'or. Cela en fait un composant prisé dans de nombreux plats du monde entier. En Espagne, il est utilisé comme composant indispensable des paellas, et entre également dans la préparation de plats de riz, de viande et de fruits de mer. Il est également utilisé en médecine.