Receta de Desayuno saludable con Quinua
Hoy vamos a hablar de la comida más importante del día, el desayuo.
Como ya sabéis el desayuno tiene la misión de darnos el primer golpe de energía del día, y dicho golpe de energía debe durar hasta, al menos, la siguiente comida.
Algunos tomamos un desayuno ligero o casi inexistente, lo que nos lleva a volver a comer a media mañana algún snack o pincho en el bar junto al trabajo, y generalmente no tendrá la calidad nutritiva adecuada.
Otros nos ponemos a comer sin mesura y entendiendo que la contundencia está en ingredientes de alto contenido en grasa.
Vamos a ver un desayuno fácil de preparar por la mañana, sólo la quinoa precisa cocción, pero podemos tenerla cocida de la noche anterior.
El plátano, la quinoa y las almendras, fundamentalmente, nos van a dar una energía duradera para no desfallecer en toda la mañana, y el resto de ingredientes nos van aportar las vitaminas y minerales restantes, recomendadas en cualquier alimentación sana y equilibrada.
Si no tenéis el fantástico aguaymanto a mano, podéis utilizar en su lugar, pomelo, naranja, o algún otro cítrico o pieza de fruta de vuestro gusto.
Empieza el día cargado de energía y fuerza con este plato riquísimo y muy fácil de preparar.
¡Buen Provecho!
Ingredientes:
- ½ unidad plátano en laminas
- 100 grs fresas en laminas
- 35 grs aguaymanto
- 35 grs arándanos
- 25 grs almendras tostadas en laminas
- 50 grs quinua cocida
- 3 cdas miel de agave
- Unas gotas limón
- 1cdita semillas de ajonjolí tostadas
- Menta para decorar
Preparación:
- Cocer la quinua en una olla aparte por unos 10 minutos, colar, reservar y enfriar.
- Cortar un plátano en laminas delgadas
- Las fresas lavarlas y cortarlas en laminas delgadas.
- El aguaymanto cortarlo en mitades
- Los arándanos dejarlos enteros.
- Luego la quinua colocarla en un bowl y mezclar con la miel de agave y servir.
- Decorando con las frutas cortadas y una rama de menta.
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