Receta de Taboule de Quinoa y frutas
Hoy vamos a preparar un fresquísimo plato de frutas y quinoa. Ideal para estas fechas de calor, como postre o como entrada para el almuerzo, o simplemente una fantástica merienda.
Les encanta a mayores y niños, y de las cualildades nutricionales sólo hay que ver los ingredientes.
Apto para celíacos y totalmente vegano.
¡Buen Provecho!
Ingredientes:
- 1 ½ taza quinoa cocida
- ½ taza Arándanos
- 8 unidades Fresa cortada dados pequeños (reservar dos fresas para decoración)
- 100 grs Mango cortado en dados pequeños (reservar para deco)
- 10 unidades aguaymanto
- 2 unidades limón
- Menta
- almíbar de frutas
Preparación:
- Realizar un almíbar con miel y fruta, luego colar y utilizar solo el almíbar.
- En un bowl colocar la quinoa cocida, se le añade la fresa, el mango, así como el aguaymanto y los arándanos.
- Añadir el jugo de limón y la menta picada y el almíbar.
- Servir decorando la la menta y las frutas.
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