Les flocons de quinoa conservent leur teneur en protéines et leur biodisponibilité à environ 95 %, avec l'avantage de pouvoir être cuits très rapidement. [...]
Catégorie : DIETIQUE
Les bienfaits du quinoa
Considéré comme un aliment d'avenir par la FAO et l'OMS, le quinoa est idéal comme base d'une alimentation saine et équilibrée, chaud ou froid, sans gluten et très peu calorique.
Pourquoi la NASA a choisi le quinoa comme superaliment pour ses astronautes
La NASA choisit le quinoa pour ses astronautes parce que le quinoa a les propriétés des légumineuses et des céréales, qu'il est riche en protéines, en minéraux et en vitamines, qu'il contient plus de fibres que le riz, qu'il est absorbé lentement et que ses effets durent plus longtemps dans l'organisme. [...]
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