Panela 1kg

Es el jugo que se extrae de la caña de azúcar. Este tipo de azúcar no sufre ningún tipo de refinamiento, ni otro tipo de procesamiento químico (adición de clarificantes, floculantes, etc).

ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN

Certificado por:
ES-ECO-023-MA

Dirigido a:
Celíacos y personas intolerantes al gluten, debido a que no contiene gluten.

Datos interesantes:
Las ventajas de la panela granulada respecto al azúcar convencional (rubia o moreno y blanca) son abismales, las diferencias surgen a partir de la elaboración.

La panela ecológica (también conocida como azúcar de caña integral, raspadura o piloncillo) es el endulzante más puro que existe, obtenido directamente de la evaporación y posterior granulado del jugo de la caña de azúcar mediante agricultura orgánica certificada. A diferencia del azúcar blanco o del azúcar moreno comercial, la panela no se somete a ningún refinamiento, centrifugado ni tratamiento químico, lo que permite que conserve intactos todos los minerales y vitaminas originales de la planta.

Características principales

• Método de producción orgánico: Se cultiva sin pesticidas sintéticos, herbicidas ni fertilizantes químicos. Las marcas de referencia en el sector biológico y de comercio justo  garantizan procesos artesanales respetuosos con el medio ambiente.
• Aspecto y consistencia: Su color varía entre el marrón dorado y el pardo oscuro debido a la presencia natural de melaza. Aunque tradicionalmente se moldeaba en bloques duros, hoy en día se comercializa mayoritariamente en formato granulado o micropulverizado para facilitar su disolución.
• Perfil aromático y sabor: Posee un sabor muy rico e intenso con notas pronunciadas a melaza, caramelo y sutiles toques florales. No solo aporta dulzor, sino que enriquece el sabor de los alimentos.
• Riqueza nutricional: Al ser un jugo de caña deshidratado, aporta calorías vacías en menor medida que el azúcar común. Contiene minerales esenciales como hierro, calcio, magnesio y potasio, además de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6).
• Versatilidad en la cocina: Es el sustituto perfecto del azúcar refinado. Funciona de manera idónea para endulzar café, té, infusiones o para la elaboración de postres y repostería casera.