Chia en grano ecológica 300g.

La chía es una semilla y un excelente alimento que contiene todo lo básico para mejorar nuestro organismo, ya que contiene proteínas, fibra, ácidos graso (Omega3), minerales antioxidantes, vitaminas, fitonutrientes, antioxidantes, calcio.

ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN

Certificado por:
ES-ECO-023-MA

Dirigido a:
Especialmente dirigido a aquellas personas que deseen rebajar el indice glucémico de cualquier harina o grano o legumbre. Gracias a su alto contenido en fibra soluble. Además presenta un alto contenido en grasas (30%), entre las que se encuentran mayoritariamente los ácidos grasos poliinsaturados: omega 3, y omega 6,en proporción 3:1. Muy recomendable para uso en reposteria para diabéticos.

Datos interesantes:
Comer diariamente chía supone un excelente aporte de omega 3, con propiedades antiinflamatorias, antiarritmicas y antitrombóticas, que repercuten en una mejora de la salud cardiovascular, a la que también contribuyen su aporte de calcio, magnesio, ácido fólico y antioxidantes. Los hidratos de carbono de la chía (que componen aproximadamente la mitad de la semilla) son mayormente fibra, es decir, no se digieren. De esta fibra, casi toda es soluble; es decir, en contacto con un medio acuoso, forma un gel que tiene unas cuantas propiedades terapéuticas: regula la absorcion del colesterol ,y los azúcares, a lo largo del tracto digestivo; y tiene efecto prebiótico, alimentando a la flora intestinal. Mejora los sintomas del estreñimiento gracias a su capacidad para retener agua, y mejorar la motilidad.

La chía en grano (semillas de Salvia hispanica) es uno de los superalimentos más potentes y consumidos del mundo, cultivado originalmente por las civilizaciones azteca y maya en Centroamérica. Estas diminutas semillas de forma ovalada destacan por su capacidad única de absorber líquidos y por ser una bomba nutricional concentrada en un espacio minúsculo.

Características principales

• Poder mucilágeno (Gel de chía): Su rasgo más característico es que contiene una altísima cantidad de fibra soluble. Al entrar en contacto con el agua u otros líquidos, la semilla genera una capa gelatinosa (mucílago) multiplicando hasta 10 o 12 veces su peso, lo que la hace perfecta para espesar y saciar.
• Perfil visual: Los granos son de tamaño milimétrico y presentan una mezcla jaspeada de colores negros, grises y pequeñas motas blancas. El color no altera sus propiedades nutricionales.
• Sabor neutro: Al tener un sabor sumamente sutil que recuerda levemente a la nuez, no altera el gusto de las comidas, lo que facilita su integración en casi cualquier receta dulce o salada.

Propiedades y beneficios nutricionales

1. Máxima fuente de Omega-3 vegetal: Es uno de los alimentos con mayor concentración de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso esencial que ayuda a proteger la salud cardiovascular y a reducir el colesterol.
2. Altísimo contenido en fibra: Favorece enormemente el tránsito intestinal, mejora la digestión y ralentiza la absorción de los carbohidratos, ayudando a controlar los picos de azúcar en sangre.
3. Proteína completa y minerales: Aporta proteínas de gran calidad con todos los aminoácidos esenciales, además de niveles excepcionales de calcio (cinco veces más que la leche de vaca), magnesio, fósforo y antioxidantes naturales.

Formas recomendadas de consumo

• Activada (Púdines): Dejar reposar una cucharada de chía en leche vegetal o yogur durante al menos 15-20 minutos para crear el famoso pudding de chía.
• Directa en grano: Espolvoreada sobre ensaladas, cremas de verduras, boles de frutas o tostadas para aportar un toque crujiente.
• Sustituto del huevo (Vegano): Mezclando una cucharada de chía molida con tres cucharadas de agua se obtiene una textura de gel idónea para ligar masas de repostería.

Marcas de alimentación biológica reconocidas, como El Oro de los Andes, envasan este producto bajo estrictas certificaciones ecológicas libres de pesticidas químicos.