Regaliz Raiz Cortada 50gr (Palolu)

El regaliz de palo, Glycyrrhiza glaba L , es cultivado y cosechado a mano para garantizar su calidad y sabor excepcional.Tamaño que oscila de 8 a 12 cm de largo; y 0,6 a 1,3 cm de ancho.

Además, es completamente natural y sin aditivos artificiales, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para satisfacer tus antojos dulces. El regaliz lo sacamos de la tierra, lo limpiamos y lo dejamos secar durante un tiempo. Solo tenéis que quitar la peladura y dejar la carne del regaliz al descubierto, (parte amarilla).

ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN

Certificado por:

ES-ECO-023-MA
Agricultura UE

Dirigido a:

Todas las personas que le gustan deleitar de nuevos sabores.

Datos Interesantes:

Antes era muy habitual encontrarlo en los mercados de pequeños pueblos pero la despoblación y los bajos precios de las cosechas han provocado que sea más complicado de encontrar. El Oro de Los Andes os ofrece un regaliz de la mas alta calidad cultivado en tierras Navarras

La raíz de regaliz cortada, conocida popularmente en España como «palolu» (o palo duz / palo dulce), es el formato troceado de la raíz de la planta Glycyrrhiza glabra. Ha sido utilizada desde la antigüedad tanto en la medicina tradicional como para el entretenimiento de niños y adultos, quienes la masticaban para extraer su intenso sabor dulce.
Sus características principales se dividen en sus propiedades organolépticas, beneficios biológicos:

1. Perfil de Sabor y el compuesto Glicirricina

• Dulzor natural extremo: Contiene glicirricina, un principio activo que es entre 30 y 50 veces más dulce que la sacarosa (el azúcar de mesa), pero que no daña los dientes ni provoca caries.
• Notas aromáticas: Su sabor es muy característico: intensamente dulce, con un toque anisado, amaderado y un regusto final ligeramente amargo o medicinal.

2. Formato de Presentación (Raíz Cortada)

• Madera fibrosa: Se presenta en forma de pequeños troncos o astillas de madera de color marrón por fuera y amarillento en su interior.
• Uso tradicional (Chupar/Masticar): El «palolu» tradicional se chupa y se muerde suavemente para ablandar las fibras y liberar el jugo dulce. Una vez que se desgasta y pierde el sabor, se corta la punta usada y se puede seguir utilizando.
• Uso en infusiones: Al estar cortada, es ideal para preparar decocciones (hervir la raíz en agua durante 5-10 minutos) sola o combinada con otras plantas como el jengibre o la menta.

3. Propiedades Medicinales de la Raíz

• Protector estomacal natural: Es uno de los mejores remedios herbáceos para combatir la acidez de estómago, la gastritis y las úlceras gastroduodenales, ya que ayuda a aumentar la producción de mucosidad protectora en el estómago.
• Acción expectorante y antitusiva: Ayuda a suavizar las vías respiratorias, calmar la tos seca y aliviar la irritación de garganta en procesos catarrales.
• Antiinflamatorio suave: Tradicionalmente se ha usado para aliviar inflamaciones internas y del aparato digestivo.

En caso de hipertensión o embarazo evitar su consumo o consumir con moderación.