Café de tueste natural en grano Perú 1kg.
29,57€
El Café de Oro de los Andes, es un café que proviene de Perú. Se diferencia en el mundo por sus características organolépticas de fino y delicado aroma, sabor y buen cuerpo, propio de los cafés de altura.
Presenta una acidez viva, brillante y limpia, de carácter muy agradable. Posee un cuerpo equilibrado, sedoso y de intensidad media. Destacan aromas florales, toques frutales (cítricos y frutos rojos), matices dulces a miel, caramelo y notas profundas a cacao o nueces.
El Café de Oro de los Andes, es un café que proviene de Perú. Se diferencia en el mundo por sus características organolépticas de fino y delicado aroma, sabor y buen cuerpo, propio de los cafés de altura.
El café ecológico arábico de altura en Perú se cultiva principalmente entre los 1.200 y 2.000 metros sobre el nivel del mar en las laderas de los Andes y la selva alta, destacando por su alta calidad y prácticas sostenibles.
Características principales
- Altitud y maduración: Crece en zonas elevadas (café de altura), lo que hace que el grano madure de forma más lenta. Esto aumenta su densidad y concentración de azúcares naturales.
- Cultivo ecológico y bajo sombra: Se produce sin químicos artificiales y frecuentemente bajo la sombra de árboles nativos, protegiendo la biodiversidad del suelo y del entorno.
- Menor cafeína: Contiene menos niveles de cafeína que el café Robusta, lo que resulta en una bebida más fina y menos amarga.
Perfil en taza
- Acidez: Presenta una acidez viva, brillante y limpia, de carácter muy agradable.
- Cuerpo: Posee un cuerpo equilibrado, sedoso y de intensidad media.
- Notas de cata: Destacan aromas florales, toques frutales (cítricos y frutos rojos), matices dulces a miel, caramelo y notas profundas a cacao o nueces.
ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN
Certificado por:
ES-ECO-023-MA
Dirigido a:
Dirigido a personas que les gusta el cafe suave aromático de calidad.
Datos interesantes:
El grano de café contiene más de 1200 componentes químicos distintos que contribuyen a otorgar al café tostado ese sabor y aroma que resultan tan agradables a millones de personas en todo el mundo.
| Atributos | Valor |
|---|---|
| Peso | 1 kg |
Ingredientes del producto
Café en granos de tueste natural Alérgenos: SIN GLUTEN. SIN TRAZAS * de agricultura ecológica. CAFE ECOLOGICOModo de Uso del Producto
El cafe en grano es una magnifica elección, pues recien molido es como mejor se aprecia el aroma. Según el grado de intensidad deseado se pueden utilizar distintas técnicas de preparacion para el café. Desde las más suaves a las más agresivas, considerando los parametros de calor y presión como punto de referencia. La preparacion tradicional sería el conocido como «café de puchero», es decir, una infusion de café; otra preparacion sería el uso de «caferetera americana»; o «cafetera italiana»; y el «expreso». Desde el punto de vista de la salud, se recomienda el consumo del café como infusión, así nos aseguramos de no quemar el café.Desde un punto de vista organoléptico, se recomienda utilizar agua de gran calidad, para extraer todo su potencial.Valor nutricional
Agua, materias grasas, proteínas, minerales (alto contenido en potasio y magnesio) y vitaminas además de ácidos orgánicos y alcaloides como los ácidos cafeilquínicos y clorogénicos, trigonelina y cafeína. Sin embargo , muchas de estas sustancias se pierden en el proceso de tueste y elaboración, por eso no se considera al café interesante desde el punto de vista nutritivo; además que se consume diluido. Lo que si permanece es el alto contenido en potasio, magnesio y cafeína, otorgando al cafe las propiedades estimulantes sobre el sistema nervioso central , apoyando su caracter recreativo y social.*Valores nutricionales – Referenciales.
