Etiqueta: cacao

Publicado el por — Deja un comentario

SECRET CHOCODOUGH

Receta secret chocodough

Anna Mateo (podéis visitarla en instagram leckerandhealthy ) nos obsequia con una receta que puede parecer a priori un poco extraña pero es una merienda o un postre delicioso. Una textura cremosa que se rompe con los nibs y los pistachos, dándole un punto crujiente que te va a dejar pasmado.

Un dulce nutritivo y delicioso muy fácil de preparar y que hará las delicias de vuestros hijos y os resolverá más de una merienda sin temor alguno a ingredientes indeseables o de dudosa calidad nutricional.

Muchas gracias Anna.

Bueno vamos al turrón, aquí está la receta, como verás no hay excusa más fácil imposible.

¡Que aproveche!

Ingedientes:

Receta secret chocodough
Receta secret chocodough
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 40 gr de cacao en polvo de El Oro de los Andes
  • 1 cda de crema de frutos secos
  • 1 cdta de pasta de dátil para endulzar (podéis usar otro de vuestra preferencia) ⠀
  • 1 cda de nibs de cacao (de las semillas de cacao criollo de El Oro de los Andes)
  • Un puñado de pistachos troceados ⠀

Preparación:

Escurrimos los garbanzos cocidos y los lavamos debajo del grifo.
Los trituramos junto con el cacao, la pasta de dátil y la crema de frutos secos que más os guste.
Lo servimos con unos nibs de cacao y pistachos troceados.

Publicado el por — 1 comentario

Anna Mateo una buena amiga del Oro de los Andes

Anna Mateo es una magnífica fotógrafa y amante de la alimentación rica y saludable, nos visitó en Biocultura de Barcelona, probó alguno de nuestros productos, el cacao le encantó y nos ha regalado esta fantástica foto de una infusión hecha con cacao del Oro de los Andes y un post sobre nosotros en su Instagram.

Anna, sólo decirte lo encantados que estamos con que te hayan gustado tanto nuestros productos, y agradecerte esta bella fotografía que, cómo no, reproducimos en nuestra página y guardaremos con cariño y emoción.

Gracias Anna, y si queréis conocer a esta fantástica amiga, podéis visitarla en su página de instragram a través de este enlace:  www.instagram.com/leckerandhealthy 

 

Publicado el por — Deja un comentario

Meriendas y Desayunos de campeones con sólo un poco de leche y…

Quinoacao, Macacao, la mejor merienda la más sencilla

Por fin un alimento muy serio que parece un premio y lo es, tanto desde el punto de vista nutricional como de sabor. Con un poco de leche fría o caliente y del tipo que quieras, vegetal: de arroz, de almendras, de avena… o animal: de vaca…, tenemos un desayuno o merienda ideales para niños, deportistas, o simplemente para empezar o acabar el día con energía y ganas de disfrutar.

Tanto en verano como en invierno, sin gluten ni frutos secos, endulzada con panela ecológica y por supuesto natural, sin ningún aditivo, de precio solidario y justo con los productores.

Si tienes hijos dáselo para merendar y te lo agradecerán, y si no date un capricho con muy pocas calorías.

Batido de MacaCao

Aromática mezcla de maca y algarroba con un toque de cacao y panela, que hará las delicias de tus desayunos y meriendas, aportando la energía extra necesaria para el comienzo del día o para las actividades de media tarde, que a veces se nos hacen cuesta arriba. Pon dos o tres cucharaditas de MacaCao en un vaso de batido vegetal o leche a la temperatura que desees remueve y listo para tomar.

Batido de QuinoaCao

Excelente y nutritiva mezcla de cacao  con quinoa y panela, para los más pequeños de la casa o quienes deseen un batido suave, equilibrado y completo para el comienzo del día o para las actividades de media tarde. Pon dos o tres cucharaditas de QuinoaCao en un vaso de batido vegetal o leche a la temperatura que desees, remueve y listo para tomar.

 

Publicado el por — Deja un comentario

Chocolate con Leche

Receta de chocolate con leche

Ahora vamos a preparar una sencillísima receta de CHOCOLATE CON LECHE, a partir de ahora podréis preparar la merienda a vuestros hijos con toda la confianza.

El chocolate es uno de los alimentos más saludables que hay, se han demostrado los beneficios para; el sistema circulatorio, incremento de la actividad cerebral, estimulante natural, antidepresivo…
El problema suele venir en la manipulación del cacao y los ingredientes con que se mezcla, para aportar (o restar) sabor al chocolate, los colorantes, los procesos y temperaturas a los que se somete al cacao, que puede acabar con gran parte de los beneficios nutricionales y para la salud que nos ofrece el cacao originalmente.

Los chocolates que elabora El Oro de los Andes, tienen garantizado el mejor tratamiento posible de la materia prima para que llegue a su despensa con las propiedades beneficiosas de la semilla intactas.

Sin embargo podemos hacer nuestro propio chocolate a partir de los ingredientes principales para tener la absoluta garantía de conservación de las propiedades del cacao.

Ahora vamos con la receta de CHOCOLATE CON LECHE.

Ingredientes

100 gr de chocolate blanco
75 gr de chocolate negro 70%
20 gr sirope de ágave

Preparación

Fundir ambos y mezclar. Emulsionar, atemperar a 24º y enmoldar.

¿Tan fácil? y ¡Tan sano!

¡Buen Provecho!

Prueba la receta con productos del Oro de los Andes

Publicado el por — Deja un comentario

RAW Chocolate

Receta para hacer raw chocolate o chocolate en rama

El chocolate es uno de los alimentos más saludables que hay, se han demostrado los beneficios para; el sistema circulatorio, incremento de la actividad cerebral, estimulante natural, antidepresivo…

El problema suele venir en la manipulación del cacao y los ingredientes con que se mezcla, para aportar (o restar) sabor al chocolate, los colorantes, los procesos y temperaturas a los que se somete al cacao, que puede acabar con gran parte de los beneficios nutricionales y para la salud que nos ofrece el cacao originalmente.

Los chocolates que elabora El Oro de los Andes, tienen garantizado el mejor tratamiento posible de la materia prima para que llegue a su despensa con las propiedades beneficiosas de la semilla intactas.

Sin embargo podemos hacer nuestro propio chocolate a partir de los ingredientes principales para tener la absoluta garantía de conservación de las propiedades del cacao.

Ahora vamos a preparar RAW DE CHOCOLATE (a lo mejor te suena más como, chocolate en rama o chocolate crudo), para con él preparar nuestros platos, recetas y postres, para nosotros y nuestros hijos de la forma más sana posible.

Ingredientes

  • 100 gr de manteca de cacao
  • 100 gr de pasta de cacao
  • 60 gr de polvo de cacao
  • 100 gr de sirope de ágave
  • Sal

Preparación

Fundir al baño maría (que no hierva) la manteca y la pasta por separado. El bol donde se funden, no debe tocar el agua.

Una vez fundidas, mezclar con cuidado (núnca debe entrar agua en la mezcla).

Una vez tengas la manteca y la pasta homogéneas, añadir, tamizando, el cacao en polvo y homogenizar con unas varillas.

Añadir poco a poco el sirope y luego la sal. Batir bien hasta que pierda temperatura. Enmoldar. Reservar fuera de la nevera hasta que cristalize.

A partir de ahora puedes disfrutar de tu propio chocolate en rama, para tus recetas  en la completa confianza de una correcta manipulación.

¡Buen provecho!

Prueba la receta con productos del Oro de los Andes

Publicado el por — Deja un comentario

Maravillas del cacao en tres formatos, Cacao en grano, Manteca de cacao y Cacao en polvo

Maravillas del cacao recetas sencillas y ricas

MARAVILLAS DEL CACAO EN TRES FORMATOS
Cacao en grano, Manteca de cacao y Cacao en polvo

Manteca de cacao y cacao en polvo el oro de los andes
Manteca de cacao y cacao en polvo el oro de los andes

En esta ocasión Raquel Magem nos mostrará cómo usar el cacao en las tres presentaciones posibles directamente desde el origen de la planta. Éstas son cacao en grano, manteca de cacao y cacao en polvo, y nos preparará una deliciosa y sana salsa para acompañar cualquier postre o un delicioso café capuchino usando los tres formatos del cacao.

 

 

Prueba la receta con productos del Oro de los Andes

Publicado el por — Deja un comentario

Cacao en Grano, ricas recetas

Recetas de cacao en grano

CACAO EN GRANO

Raquel Magem nos enseña cómo manipular los granos de cacao para elaborar deliciosos platos con ellos, o simplemente para aromatizar un café no te lo pierdas.

Prueba la receta con productos del Oro de los Andes

 

Publicado el por — Deja un comentario

BOMBONES SIN AZÚCAR

Receta de bombones sin azúcar y dietéticos

BOMBONES SIN AZÚCAR

Manteca de cacao ecológico
Manteca de cacao ecológico

Bombones súper saludables, con cacao ecológico, sustituyendo el azúcar por ingredientes que proporcionan dulzor sin aditivos industriales de ningún tipo, como son el boniato, el concentrado de jugo de manzana o la melaza de arroz.

En el vídeo, Raquel os explica detalladamente cómo preparar estos deliciosos bombones, usando nuestros productos, nosotros os damos la lista de ingredientes para más comodidad.

INGREDIENTES:

Video propiedad de Tv Bio , un canal online especializado en agricultura ecológica, cocina sana, remedios naturales y cosmética ecológica y natural.

Prueba la receta con productos del Oro de los Andes