Quinoa del altiplano peruano

La Quinoa es una planta autóctona de los Andes cuyo origen remoto se sitúa alrededor del lago Titicaca en el Perú, a una altitud media de 3800 metros sobre el nivel del mar.

Entre las variedades de color destacan la quinoa roja y negra de Puno, conocidas respectivamente como Pasancaya y Koitu, ambas junto con la quinoa Sajama, son variedades de grano pequeño revalorizadas y recuperadas de la extinción gracias a una nueva demanda en el mercado mundial.
La quinoa se utiliza tanto en platos dulces como salados. En grano entero es deliciosa en ensaladas, sopas o acompañando a vegetales de colores.

El formato de copos, permite el consumo de la quinoa de forma instantánea , debido a que está precocida. Los copos de quinoa son ideales para la elaboración de masas de croquetas, pues este formato reduce mucho el tiempo de elaboración y cocción, además se pueden usar en seco para rebozar y para ligar masas para hamburguesas o croquetas”. Quinoa instantanea en polvo, lista para usar, se disuelve muy fácilmente, y es muy digestiva.

Elige la variedad de quinoa que necesites