Copos avena finos sin gluten 1.2 kg

Copos de avena sin gluten, alimento para que todos puedan disfrutar por sus características nutritivas y saludables.

ECOLOGICO, SIN GLUTEN, SIN AZUCARES AÑADIDOS, BIO, VEGAN

Certificado por:
ES-ECO-023-MA

Dirigido a:
A toda la familia. Probar tolerancia en celiacos.

Datos interesantes:
La avena sin gluten es muy digestiva y saciante gracias a su fibra soluble. Aunque la avena pura y no contaminada no contenga gluten, no es un alimento 100% seguro y aconsejable en cantidades libres en todos los celíacos, sino que es importante probar tolerancia, pues el intestino de algunas personas y sus células inmunes pueden reconocer a componentes de la avena como muy semejantes al gluten y así, ocasionar síntomas e inflamación intestinal.

Los copos de avena finos (también conocidos en algunos países como avena suave, instantánea o troceada) se obtienen a partir del grano de avena entero descascarillado, el cual se somete a una breve cocción al vapor, se corta en trozos pequeños y se pasa por rodillos para ser prensado de forma mucho más delgada que los copos gruesos tradicionales.
Al mantener el grano entero, conservan el endospermo, el germen y el salvado. Sus características principales se dividen en físicas, culinarias y nutricionales:

1. Características Físicas y Textura

• Grosor extrafino: Al estar laminados con un espesor mínimo, su superficie de contacto con los líquidos es mayor.
• Textura cremosa: Cuando se hidratan o cocinan, se deshacen con facilidad, logrando una consistencia suave, homogénea y tipo «papilla», a diferencia de los copos gruesos que mantienen su forma crujiente.

2. Características Culinarias (Preparación Rápida)

• Cocción casi instantánea: Solo necesitan entre 2 y 5 minutos de cocción (frente a los 10-15 minutos de los copos gruesos).
• Consumo directo sin cocinar: Tienen la gran ventaja de que se pueden consumir crudos directamente combinados con yogur, leche fría, batidos o jugos, ya que al ser tan delgados se ablandan en segundos sin necesidad de calor.
• Alta versatilidad en repostería: Son el formato ideal para preparar porridge (gachas), espesar cremas o sopas, y ligar masas de galletas, tortitas o hamburguesas vegetales sin dejar trozos grandes.

3. Propiedades Nutricionales (Por cada 100 g aprox.)

• Energía de absorción lenta: Aportan unas 370 kcal y alrededor de 59 g de carbohidratos complejos. Gracias a esto, liberan la energía de forma progresiva, evitando picos drásticos de azúcar y proporcionando saciedad prolongada
• Ricos en fibra soluble (Betaglucanos): Contienen aproximadamente 10 g de fibra. Destacan los betaglucanos, un tipo de fibra que ayuda de forma directa a reducir el colesterol LDL (malo) y a mejorar el tránsito intestinal protegiendo las mucosas del estómago.
• Fuente de proteína vegetal: Aportan entre 13 y 15 g de proteína, conteniendo una excelente variedad de aminoácidos esenciales ideal para la recuperación muscular.
• Grasas saludables: Son ricos en ácidos grasos insaturados y ácido linoleico (Omega-6).
• Vitaminas y Minerales: Son una fuente natural de vitaminas del grupo B (esenciales para el sistema nervioso) y minerales como el fósforo, magnesio, hierro, zinc y potasio.