Quinoa Roja 500g.

Atributos	Valor
Peso	0,5 kg

Ingredientes del producto

QUINOA ROJA 100% ECOLOGICA Alérgenos: SIN GLUTEN. SIN TRAZAS * de agricultura ecológica

Modo de Uso del Producto

Requiere un mayor tiempo de cocción que la quinoa blanca, una vez cocinada su sabor es más intenso. Combina muy bien con frutos secos y ensaladas con frutas.

Valor nutricional

Para / For 100 gr
Valor Energético / Calories (Energy Value) 369 Kcal / 1560 kj
Proteínas / Proteins 12,60 g
Hidratos de Carbono / Carbohydrates 64,80 g
De los cuales Azúcares / Of which Sugars 1,90 g
Grasas / Fat 6,60 g
De las cuales saturadas / Of which saturates 0,70 g
Humedad / Water 11 %
Sal / Salt 0,02 g
*Valores nutricionales – Referenciales.

Ficha técnica

	FICHA TÉCNICA
	GRANOS DE QUINUA ROJA ORGÁNICA
	NB-FT-PT80	Edición 04 Enero 2020	Revisión 03 Enero 2020	Página 1 de 2

 

1. DEFINICIÓN: 

Granos de Quinua de forma redonda semi aplanado, de color rojo. Los granos han sido  sometidos a operaciones de limpieza, escarificado, secado, despedrado, selección,  clasificación y eliminación de granos contrastantes resultando un producto selecto y  limpio libre de granos de color, impurezas, piedras, restos metálicos y materias extrañas.

2. INGREDIENTES PRINCIPALES: 

Quinua orgánica (Origen: Apurímac).

3. CARACTERÍSTICAS SENSORIAL: 

Requisito	Especificación
Color	Uniforme
Olor	Característico
Sabor	Característico
Aspecto	Granos

  NTE INEN 1 673 QUINUA

4. CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS: 

Requisito	Especificación
Humedad (%)	Máx. 12
Saponina (mg/100g)	Ausencia
Pesticidas (mg/kg)	Ausencia

 

5. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: 

Se encuentra por debajo de los límites mínimos estipulados en la RM 591 – 2008 / MINSA  “Criterios microbiológicos de Calidad Sanitaria e inocuidad para los Alimentos y bebidas  de Consumo Humano”. Criterio V.1. Norma Técnica Peruana de la Quinua NTP 205.062 (7 de 15).

Requisito	Especificación
Mohos (ufc/g)	< 104

 

6. ALERGENOS 

No contiene.

7. EMPAQUE Y ROTULADO:  

EMPAQUE: El producto es envasado en bolsas El producto es envasado en bolsas  PET/PE neutro DOYPACK, ZIPGRIP. ROTULADO:  Cada producto es etiquetado con la siguiente información: nombre del producto, peso  neto, declaración de ingredientes, información del procesador, número de registro  sanitario, fecha de producción, fecha de expiración, número de lote y condiciones de  almacenamiento.

8. PRESENTACIONES: 

El producto es envasado en presentaciones de 250g, 500g y 5 Kg. Nota: Dependiendo  de la solicitud del cliente.

9. USO PREVISTO: 

Producto destinado al público en general. Consumo industrial o final, requiere cocción.

10. ALMACENAMIENTO: 

Debe estar almacenado bajo condiciones sanitarias apropiadas, bajo sombra, sobre  pallets o estanterías en ambiente fresco y seco alejado de la luz directa. El recinto de  almacenamiento debe estar libre de plagas y olores fuertes o desagradables.

11. VIDA UTIL ESPERADA: 

24 meses después de su elaboración, bajo las condiciones recomendadas de  almacenamiento a una temperatura de 25°C y una humedad relativa de 60%.

12. CONTROLES DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN: 

Mantener las bolsas en orden, apiladas a temperatura ambiente.

13. REGISTRO SANASA 

N° 000554-MINAGRI-SENASA-LIMACALLAO

Elaborado por: Comité de Inocuidad

Revisado por: Jefe de Aseguramiento de la Inocuidad

Aprobado por: Gerente General

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