Quinoa Negra 500g.

Atributos	Valor
Peso	0,5 kg

Ingredientes del producto

Alérgenos: SIN GLUTEN. SIN TRAZAS * de agricultura ecológica QUINOA 100% ECOLOGICA

Modo de Uso del Producto

Se recomienda lavar la quínoa negra y ponerlas a remojar un tiempo. Se puede utilizar caldo de vegetales para su cocción para darle un gusto adicional y deja que este se absorba y prueba antes para comprobar si están listas.

Valor nutricional

Valor Energético / Calories (Energy Value) 371 Kcal / 1570 kj
Proteínas / Proteins 12,40 g
Hidratos de Carbono / Carbohydrates 67,10 g
De los cuales Azúcares / Of which Sugars 2,30 g
Grasas / Fat 5,90 g
De las cuales saturadas / Of which saturates 0,55 g
Humedad / Water 11 %
Sal / Salt 0,01 g
*Valores nutricionales – Referenciales.

Ficha técnica

	FICHA TÉCNICA
	GRANOS DE QUINUA NEGRA ORGÁNICA
	NB-FT-PT81	Edición 04 Diciembre 2020	Revisión 03 Marzo 2022	Página 1 de 2

 

1. DEFINICIÓN: 

Granos de Quinua de forma redonda semi aplanado, de color negro. Los granos han sido  sometidos a operaciones de limpieza, escarificado, secado, despedrado, selección,  clasificación y eliminación de granos contrastantes resultando un producto selecto y  limpio libre de granos de color, impurezas, piedras, restos metálicos y materias extrañas.

2. INGREDIENTES PRINCIPALES: 

Quinua orgánica (Origen: Apurímac).

3. CARACTERÍSTICAS SENSORIAL: 

Requisito	Especificación
Color	Uniforme
Olor	Característico
Sabor	Característico
Aspecto	Granos

  NTE INEN 1 673 QUINUA

4. CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS: 

Requisito	Especificación
Humedad (%)	Máx. 12
Saponina (mg/100g)	Ausencia
Pesticidas (mg/kg)	Ausencia

 

5. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: 

Se encuentra por debajo de los límites mínimos estipulados en la RM 591 – 2008 / MINSA  “Criterios microbiológicos de Calidad Sanitaria e inocuidad para los Alimentos y bebidas  de Consumo Humano”. Criterio V.1. Norma Técnica Peruana de la Quinua NTP 205.062 (7 de 15).

Requisito	Especificación
Mohos (ufc/g)	< 104

 

6. ALERGENOS 

No contiene.

7. EMPAQUE Y ROTULADO:  

EMPAQUE: El producto es envasado en bolsas El producto es envasado en bolsas  PET/PE neutro DOYPACK, ZIPGRIP. ROTULADO:  Cada producto es etiquetado con la siguiente información: nombre del producto, peso  neto, declaración de ingredientes, información del procesador, número de registro  sanitario, fecha de producción, fecha de expiración, número de lote y condiciones de  almacenamiento.

8. PRESENTACIONES: 

El producto es envasado en presentaciones de 250g, 500g y 5 Kg. Nota: Dependiendo  de la solicitud del cliente.

9. USO PREVISTO: 

Producto destinado al público en general. Consumo industrial o final, requiere cocción.

10. ALMACENAMIENTO: 

Debe estar almacenado bajo condiciones sanitarias apropiadas, bajo sombra, sobre  pallets o estanterías en ambiente fresco y seco alejado de la luz directa. El recinto de  almacenamiento debe estar libre de plagas y olores fuertes o desagradables.

11. VIDA UTIL ESPERADA: 

24 meses después de su elaboración, bajo las condiciones recomendadas de  almacenamiento a una temperatura de 25°C y una humedad relativa de 60%.

12. CONTROLES DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN: 

Mantener las bolsas en orden, apiladas a temperatura ambiente.

13. REGISTRO SANASA 

N° 000554-MINAGRI-SENASA-LIMACALLAO

Elaborado por: Comité de Inocuidad

Revisado por: Jefe de Aseguramiento de la Inocuidad

Aprobado por: Gerente General

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