Description
Le quinoa noir est plus foncé en raison de l'anthocyanine et a une texture plus croquante que les autres quinoas.
BIO, SANS GLUTEN, SANS SUCRES AJOUTÉS, BIOLOGIQUE, VÉGÉTALIEN
Certifié par :
ES-ECO-023-MA
Destiné à :
Recommandé pour les diabétiques, les sportifs et ceux qui veulent garder la ligne.
Faits intéressants :
La consommation de quinoa favorise le transit intestinal, régule le taux de cholestérol, stimule le développement d'une flore bactérienne bénéfique et aide à prévenir le cancer du côlon.
Spécifications techniques
|
DONNÉES TECHNIQUES |
| GRAINS DE QUINOA NOIR BIOLOGIQUE |
| NB-FT-PT81 |
Édition 04 décembre 2020 |
Révision 03 mars 2022 |
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- DÉFINITION :
Grains de quinoa de forme ronde, semi-aplatie, de couleur noire. Les grains ont été soumis à des opérations de nettoyage, de scarification, de séchage, de déchiquetage, de sélection, de classification et d'élimination des grains contrastés, ce qui permet d'obtenir un produit sélectionné, propre et exempt de grains colorés, d'impuretés, de pierres, de résidus métalliques et de matières étrangères.
- PRINCIPAUX INGRÉDIENTS :
Quinoa biologique (origine : Apurímac).
- CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES :
| Exigence |
Spécifications |
| Couleur |
Uniforme |
| Odeur |
Caractéristique |
| Goût |
Caractéristique |
| Aspect |
Céréales |
NTE INEN 1 673 QUINOA
- CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES :
| Exigence |
Spécifications |
| Humidité (%) |
Max. 12 |
| Saponine (mg/100g) |
Absence |
| Pesticides (mg/kg) |
Absence |
- LES CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES :
Inférieure aux limites minimales stipulées dans le document RM 591 - 2008 / MINSA "Critères microbiologiques de qualité et de sécurité sanitaire des aliments et des boissons destinés à la consommation humaine". Critère V.1.
Norme technique péruvienne pour le quinoa NTP 205.062 (7 de 15).
| Exigence |
Spécifications |
| Moisissures (cfu/g) |
< 104 |
- ALLERGÈNE
Ne contient pas.
- EMBALLAGE ET ÉTIQUETAGE :
EMBALLAGE : Le produit est conditionné en sachets Le produit est conditionné en sacs neutres PET/PE DOYPACK, ZIPGRIP.
ÉTIQUETÉ :
Chaque produit est étiqueté avec les informations suivantes : nom du produit, poids net, déclaration des ingrédients, informations sur le transformateur, numéro d'autorisation sanitaire, date de production, date d'expiration, numéro de lot et conditions de stockage.
- PRÉSENTATIONS :
Le produit est conditionné en emballages de 250g, 500g et 5 Kg. Note : Selon la demande du client.
- USAGE PRÉVU :
Produit destiné au grand public. Consommation industrielle ou finale, cuisson nécessaire.
- STOCKAGE :
Il doit être stocké dans des conditions sanitaires appropriées, à l'ombre, sur des palettes ou des étagères, dans un environnement frais et sec, à l'abri de la lumière directe. La zone de stockage doit être exempte de parasites et d'odeurs fortes ou désagréables.
- DURÉE DE VIE UTILE :
24 mois après la production, dans les conditions de stockage recommandées, à une température de 25°C et une humidité relative de 60%.
- LES CONTRÔLES DE DISTRIBUTION ET DE COMMERCIALISATION :
Conserver les sacs en ordre, empilés à température ambiante.
- ENREGISTREMENT DE LA SANASA
N° 000554-MINAGRI-SENASA-LIMACALLAO
| Préparé par : Comité de sécurité |
Révisé par : Chef de l'assurance de la sécurité alimentaire |
Approuvé par : Directeur général |
La reproduction de tout ou partie du manuel de sécurité est interdite sans l'autorisation de la direction.
