Description
Notre maca est une racine andine et provient de cultures biologiques du Pérou. On lui attribue des effets importants dans l'augmentation des performances physiques et intellectuelles, la réduction du stress, en tant que reconstituant général et antioxydant, ainsi que dans l'équilibre du système endocrinien.
BIO, SANS GLUTEN, SANS SUCRES AJOUTÉS, BIOLOGIQUE, VÉGÉTALIEN
Certifié par :
ES-ECO-023-MA
Destiné à :
Les cœliaques et les intolérants au gluten, car il ne contient pas de gluten. Les végétariens, car il contient 18 acides aminés, dont 9 des 10 acides aminés essentiels. Les athlètes, en raison de sa haute disponibilité en protéines et de sa digestion facile.
Faits intéressants :
La maca a toujours été très importante pour les habitants des hauts plateaux péruviens, conscients de son grand pouvoir énergétique. Depuis la fin des années 1990, elle est appréciée dans d'autres parties du monde.
Spécifications techniques
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DONNÉES TECHNIQUES |
| POUDRE DE MACA TRICOLORE BIOLOGIQUE |
| NB-FT-PT28 |
Édition 04 décembre 2020 |
Révision 3 mars 2022 |
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- DÉFINITION :
Il est obtenu à partir de maca séchée, qui a été conditionnée (sélectionnée, lavée, désinfectée et séchée), et a subi un broyage (la maille de l'équipement est de 60 mesh pour le broyage et l'affinage et/ou de 80 mesh pour l'affinage final), puis conditionnée en sachets de différentes présentations.
La maca augmente les niveaux d'énergie et combat la fatigue physique et mentale ainsi que le stress. Il renforce le système immunitaire, stimule le système endocrinien, équilibre l'alimentation pour prévenir la malnutrition, augmente l'endurance des athlètes, favorise la clarté mentale et améliore la concentration.
- PRINCIPAUX INGRÉDIENTS :
Maca séchée 100% biologique.
- CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES :
| Exigence |
Spécifications |
| Couleur |
Beige clair à foncé |
| Odeur |
A maca |
| Goût |
A maca |
| Aspect |
Poudre homogène, sans grumeaux. |
- CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES :
| Exigence |
Spécifications |
| Humidité (%) |
Max. 10 |
| Plomb (mg/kg) |
< 0.1 |
| Cadmium (mg/kg) |
< 0.1 |
- LES CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES :
Inférieure aux limites minimales stipulées dans le document RM 591 - 2008 / MINSA "Critères microbiologiques de qualité et de sécurité sanitaire des aliments et des boissons destinés à la consommation humaine". Critère XIV.3.
| Exigence |
Spécifications |
| Moisissures (cfu/g) |
< 102 |
| Levures (cfu/g) |
< 102 |
| Escherichia coli (cfu/g) |
< 10 |
| Salmonella sp/ 25g |
Absence |
- EMBALLAGE ET ÉTIQUETAGE :
EMBALLAGE : Le produit est conditionné en sachets Le produit est conditionné en sacs neutres PET/PE DOYPACK, ZIPGRIP.
ÉTIQUETÉ :
Chaque produit est étiqueté avec les informations suivantes : nom du produit, poids net, déclaration des ingrédients, informations sur le transformateur, numéro d'autorisation sanitaire, date de production, date d'expiration, numéro de lot et conditions de stockage.
- PRÉSENTATIONS :
Le produit est conditionné en emballages de 300 g, 1Kg et jusqu'à 5 Kg. Note : Selon la demande du client.
- USAGE PRÉVU :
Consommer cuit. Produit destiné au grand public.
- STOCKAGE :
Il doit être stocké dans des conditions sanitaires appropriées, à l'ombre, sur des palettes ou des étagères, dans un environnement frais et sec, à l'abri de la lumière directe. La zone de stockage doit être exempte de parasites et d'odeurs fortes ou désagréables.
- DURÉE DE VIE UTILE :
24 mois après la production, dans les conditions de stockage recommandées, à une température de 25°C et une humidité relative de 60%.
- LES CONTRÔLES DE DISTRIBUTION ET DE COMMERCIALISATION :
Conserver les sacs en ordre, empilés à température ambiante.
- CERTIFICAT SANITAIRE :
N7413418N /NANTBD
| Préparé par : Comité de sécurité |
Révisé par : Chef de l'assurance de la sécurité alimentaire |
Approuvé par : Directeur général |
La reproduction de tout ou partie du manuel de sécurité est interdite sans l'autorisation de la direction.
