Description
Le Café de Oro de los Andes est un café qui provient du Pérou. Il se distingue dans le monde par ses caractéristiques organoleptiques d'arôme fin et délicat, de saveur et corps équilibré, typiques des cafés de haute altitude.
BIO, SANS GLUTEN, SANS SUCRES AJOUTÉS, BIOLOGIQUE, VÉGÉTALIEN
Certifié par :
ES-ECO-023-MA
Destiné à :
Pour les amateurs d'un café doux et aromatique de qualité.
Faits intéressants :
Le grain de café contient plus de 1200 composants chimiques différents qui contribuent à donner au café torréfié la saveur et l'arôme qui plaisent tant à des millions de personnes dans le monde.
Ingrédients du produit
Café naturel moulu torréfié Allergènes :
SANS GLUTEN. SANS TRACE
* de l'agriculture biologique.
CAFÉ BIOLOGIQUE
Comment utiliser le produit
Une fois que vous avez ouvert le paquet de café moulu, assurez-vous qu'il est bien fermé pour en préserver l'arôme. En fonction du degré d'intensité souhaité, différentes techniques de préparation peuvent être utilisées. De la plus douce à la plus agressive, en prenant comme point de référence les paramètres de chaleur et de pression, la préparation traditionnelle serait le "café de puchero", c'est-à-dire une infusion de café ; une autre méthode serait la cafetière à filtre ; puis la cafetière italienne aussi appelée moka ; et enfin la machine à expresso. D'un point de vue sanitaire, il est recommandé de consommer le café sous forme d'infusion, afin d'éviter qu'il ne soit brûlé. D'un point de vue organoleptique, il est recommandé d'utiliser une eau de haute qualité pour en extraire tout le potentiel.
Valeur nutritionnelle
De l'eau, des graisses, des protéines, des minéraux (riches en potassium et en magnésium) et des vitamines, ainsi que des acides organiques et des alcaloïdes tels que les acides caféoylquinique et chlorogénique, la trigonelline et la caféine.
Cependant, beaucoup de ces substances sont perdues lors du processus de torréfaction et d'infusion, c'est pourquoi le café n'est pas considéré comme présentant un intérêt nutritionnel et est consommé sous une forme diluée. Ce qui reste, c'est la teneur élevée en potassium, en magnésium et en caféine, qui confère au café ses propriétés de stimulation du système nerveux central, et le distingue comme un véritable rituel récréatif et social. *valeurs nutritionnelles - Référentiel.
Spécifications techniques
