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Tartar de salmón con quinoa

Tartar de quinoa y salmon

Tartar de quinua con Salmón

Os vamos a proponer un plato diferente, si os gusta la cocina japonesa, y sus platos de pescado crudo, hoy vamos a preparar una variante de esos exóticos y sofisticados platos para que puedas sorprender a tus invitados o simplemente para que salgas de la rutina con una preparación sencillísima, sin fogones ni cocciones, (sólo la quinoa debe estar cocida) limpia de preparar y deliciosa.

Te proponemos salmón, pero si te gusta otro pescado ¡experimenta! que es la salsa de la cocina., también hemos usado quinoa tricolor, pero si tienes quinoa blanca también funcionará. Te recordamos que El Oro de los Andes te ofrece la mejor quinoa desde su auténtico lugar de origen. el altiplano andino.

La patata le agrega vitamina e hidratos, la quinoa y el salmón proporcionan proteína, omega 3, aceites básicos el limón vitaminas,¿lo hay más completo?

Ingredientes:

  • 500 grs papa cocida en cubos
  • 5 cdas hierbas picadas fino
  • 90 grs Mayonesa vegetal
  • 100 grs Aguacate
  • 150 grs Salmon fresco
  • ½ taza Quinoa de colores, cocida
  • 1 cdita Aceite de oliva
  • Al gusto Sal
  • ½ unidad limón

Preparación

  1. Cortar la papa cocida en cubos de 0.5 cm por lado, y reservar.
  2. Picar las hierbas de su gusto, bien fino y reservar.
  3. Realizar la mayonesa vegetal, o comprar la que convenga.
  4. Cortar el aguacate y el salmón igual que la papa, en cubos de 0.5cms por lado. Reservar.
  5. Armado: utilizar un molde circular de unos 6 cms de diámetro y de 6 a 7 cms de altura. Puede armarse sin el molde también, queda más rústico, pero bien.
  6. Primero mezclamos la papa con mayonesa y las hierbas, revisar la sazón. Ponemos dentro del molde con unos 2 cms.
  7. Segundo: mezclamos el salmón con un poco de mayonesa y el aguacate, mezclar poco para no maltratar la palta. La añadimos sobre la mezcla de papa.
  8. Tercero: la quinoa agregarle el aliño de sal, limón y aceite, mezclar bien y unirlo a la quinoa. Y servirlo encima de la mezcla de salmón.
  9. Luego retiramos el molde y listo.
Recetas
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Receta
Tartar de quinoa y salmón
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