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Lúcuma en polvo ecológica

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Harina de Lúcuma ecológica, excelente para hacer postres: batido de leche, tarta de queso, helados; para ser incorporado en pasteles, leche, yogures, cereales.

Actúa como un emulsionante, muy aromático con un sabor único, se combina bien con el cacao o el chocolate.

Rico en hierro, calcio, magnesio y fósforo.

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Descripción

Lúcuma en polvo ecológica

Lúcuma, fruta nativa del Perú, catalogada como “Egg Fruit”, en inglés, similar a la yema de un huevo cocido.

Es considerada uno de los sabores tradicionales del Perú, (dulce aroma de mango y vainilla) excelente para hacer postres: batido de leche, tarta de queso, helados; para ser incorporado en pasteles, yogures, cereales.

Actúa como un emulsionante, muy aromático con un sabor único, se combina bien con el cacao o el chocolate. Rico en hierro, calcio, magnesio y fósforo

La lúcuma se consume ya muy madura, varios días después de su caída; debe conservarse envuelta en paja o material similar durante este período. Tiene un sabor intenso que recuerda al jarabe de arce aunque según muchos, es muy superior, y se emplea cocida en tartas, pasteles,​ helados,​ batidos, pudines y otros postres.

Su consumo fresca es más raro por su peculiar retrogusto, aunque este es menos perceptible en los cultivares de mayor calidad como los seleccionados por el Oro de los Andes. Su utilización en postres, helados y dulces está bastante extendido en Perú desde tiempos precolombinos, siendo considerada por los peruanos fruta nacional y producto de bandera.

Os la ofrecemos en harina no perecedera, muy dulce y nutritiva, que concentra el hierro, betacaroteno y niacina, Vitamina B3, contenidos en la fruta.

Otros beneficios de la lúcuma

Es utilizada en la cocina peruana como endulzante en algunos postres, helados y dulces en general.

Entre las propiedades que se le atribuyen está que ayuda a combatir la depresión, pues cuenta con vitamina B3 la cual ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso central, evitando que se desarrollen trastornos a nivel nervioso y mental

La vitamina B3, también ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades coronarias y cardiovasculares.

Información adicional

Peso.5 kg

1 valoración en Lúcuma en polvo ecológica

  1. El Oro de los Andes

    Gran superalimento, y gran ingradiente para dulces y pasteles

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Valor nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100g
NUTRITIONAL FACTS 100g


Valor Energético/Calories358 kcal / 1522 kj
Proteinas/Proteins5.00 g
Hidratos de Carbono/Carbohydrates81.90 g
De los cuales: Azúcares/Sugar24.80 g
Grasas/ Fat1.20 g
De las cuales: Saturadas/Saturated fat 0.15 g
Sal/Salt0.05 g
Calcio/Calcium92 mg
Fósforo /Phosphorus186 mg
Hierro/Iron4.6 mg