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Galletas con Copos de Quinua

Receta de galletas con copos de quinoa

Galletas con Copos de Quinua

Hoy de la mano del chef Guillermo Banich Velaochaga, Director de la Escuela de cocina CORDONTEC perteneciente al grupo Le Cordon Bleu Perú, ya véis en el nivel que movemos nuestra recetas. Como os decía os presentamos una deliciosa receta de galletas de quinoa sin gluten (usando la harina de arroz), naturales de alto valor nutricional y bastante ligeras.

Pese a la categoría del autor de la receta, o os asustéis, es muy facilona y rápida y vais a daros la mejor y más sana de las meriendas.

!Que aproveche!

Ingredientes:

1 taza copos de quinua

½ taza harina de trigo (o arroz integral)

½ taza harina de quinua

½ taza panela

¾ taza coco desecado

125 grs mantequilla o aceite de oliva (50%)

1 cucharadita bicarbonato

1 taza de agua hirviendo

1 cucharada miel

Elige el que necesites

Preparación:

  1. Calentar horno a 170°C
  2. Colocar los copos de quinua, la harina de arroz y de quinua, azúcar y el coco en un recipiente o bowl.
  3. Mezclar aceite de oliva y la miel juntos en una cacerola a fuego medio.
  4. Mezclar el bicarbonato con agua hirviendo (1 taza) y agregarla a los insumos secos y la miel con aceite.
  5. Mezclar bien con una cuchara de pastelería.
  6. Formar bolitas de masa y colocar en placa de horno.
  7. Hornear de 15 a 20 minutos y empiecen a dorar. Retirar y reposar. Enfriar.