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Desayuno saludable con Quinua

Receta de Desayuno saludable con Quinua

Os mostramos una variante del plato

Hoy vamos a hablar de la comida más importante del día, el desayuo.

Como ya sabéis el desayuno tiene la misión de darnos el primer golpe de energía del día, y dicho golpe de energía debe durar hasta, al menos, la siguiente comida.

Algunos tomamos un desayuno ligero o casi inexistente, lo que nos lleva a volver a comer a media mañana algún snack o pincho en el bar junto al trabajo, y generalmente no tendrá la calidad nutritiva adecuada.

Otros nos ponemos a comer sin mesura y entendiendo que la contundencia está en ingredientes de alto contenido en grasa.

Vamos a ver un desayuno fácil de preparar por la mañana, sólo la quinoa precisa cocción, pero podemos tenerla cocida de la noche anterior.

El plátano, la quinoa y las almendras, fundamentalmente, nos van a dar una energía duradera para no desfallecer en toda la mañana, y el resto de ingredientes nos van aportar las vitaminas y minerales restantes, recomendadas en cualquier alimentación sana y equilibrada.

Si no tenéis el fantástico aguaymanto a mano, podéis utilizar en su lugar, pomelo, naranja, o algún otro cítrico o pieza de fruta de vuestro gusto.

Empieza el día cargado de energía y fuerza con este plato riquísimo y muy fácil de preparar.

¡Buen Provecho!

Ingredientes:

  • ½ unidad plátano en laminas
  • 100 grs fresas en laminas
  • 35 grs aguaymanto
  • 35 grs arándanos
  • 25 grs almendras tostadas en laminas
  • 50 grs quinua cocida
  • 3 cdas miel de agave
  • Unas gotas limón
  • 1cdita semillas de ajonjolí tostadas
  • Menta para decorar

Preparación:

  1. Cocer la quinua en una olla aparte por unos 10 minutos, colar, reservar y enfriar.
  2. Cortar un plátano en laminas delgadas
  3. Las fresas lavarlas y cortarlas en laminas delgadas.
  4. El aguaymanto cortarlo en mitades
  5. Los arándanos dejarlos enteros.
  6. Luego la quinua colocarla en un bowl y mezclar con la miel de agave y servir.
  7. Decorando con las frutas cortadas y una rama de menta.

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