Chocolate a la Sal 70% 100 gramos

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Sorprendente combinación de flor de sal y chocolate, El contraste produce un sabor más intenso y agradable del chocolate.

El chocolate de El Inti, el cacao en grano o los nibs de cacao, y el cacao en polvo, se elaboran a partir de con los granos de la cooperativa Pangoa, que se encuentra en la provincia de Satipo, en el comienzo de la gran llanura amazónica de Perú.

Esta cooperativa cuenta con alrededor de 600 productores, de los cuales sólo sesenta se dedican al cultivo de cacao.

 

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Descripción

Tableta de 100 gramos de Chocolate a la sal con un 70% de cacao

Sorprendente contraste entre flor de sal y chocolate negro. Intenso y aromático.
La combinación del cacao y la flor de sal intensifica el sabor del cacao proporcionando una experiencia única a los amantes del chocolate.

Ingredientes:

Cacao en grano, panela, manteca de cacao, flor de sal 1%

El chocolate de El Inti, el cacao en grano o los nibs de cacao, y el cacao en polvo, se elaboran a partir de los granos de la cooperativa Pangoa, que se encuentra en la provincia de Satipo, en el comienzo de la gran llanura amazónica de Perú.

Esta cooperativa cuenta con alrededor de 600 productores, de los cuales sólo sesenta se dedican al cultivo de cacao.

Además de la cooperativa Pangoa es una de las últimas en el Perú (e incluso en el conjunto de América Latina) que todavía mantienen la pureza del cacao original sin que hayan plantado variedades híbridas. Se trata de cacao de la familia Criollo, con unas características de calidad excepcional.

Planta de cacao criollo produce un grano de cáscara fina y suave de complejo sabor aromático, y bajo contenido de taninos, que es muy apreciado. Además tiene mayor contenido de manteca que el resto de variedades híbridas. Sin embargo, el árbol que lo produce es de escaso rendimiento y muy frágil, por lo cual el cacao Criollo solo llega a representar el 10% de la producción mundial y se reserva para los chocolates más finos y exquisitos.

Nuestra gama de chocolates está certificada comercio justo por el sistema SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, etiqueta que finalmente pertenece a los productores: www.spp.coop

Información adicional

Peso.5 kg

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Valor nutricional

Características nutricionales (valores medios por 100g)
Hidratos de carbono: 43,5 g (de los cuales azúcares 26,1 g)
Grasas: 42,6 g (de las cuales ácidos grasos saturados 25,3 g)
Proteínas: 8,2 g
Sal: 1,08 g
Valor energético: 595 kcal / 2.493 K J