CACAO CRIOLLO

Agricultores de cacao criollo en la plantación de la selva peruana

Nuestros cacaos y chocolates más vendidos

El cacao criollo representa menos de un 10% de la producción mundial. Si además es de cultivo ecológico aún es más singular. Nuestro delicioso cacao criollo ecológico, es reconocido por su elevada calidad y distintivo sabor: suave, con aromas secundarios de nueces, caramelo, fruta y tabaco. Produce un cacao en polvo muy fino y de color marrón claro, diferencia significativa con otros cacaos más oscuros y amargos. Nuestro cacao criollo ecológico además procedente de pequeños productores de la Amazonia del Perú.

Te mostramos los diferentes formatos de cacao para que puedas utilizarlos de múltiples maneras. Desde los granos o los nibs ambos formatos de grano entero o machacado, hasta el clásico 100% cacao en polvo de aroma inconfundible.
Los granos de cacao se tuestan a 65ºC, y son la presentación menos procesada. Con ellos podrás elaborar tu propio cacao en polvo si lo deseas, o bien utilizarlo como frutos secos y snacks, ¡te sorprenderá! Los Nibs de cacao, son los granos pelados y machacados, muy útiles en repostería y todo tipo de recetas, incluso para agregar en ensaladas o platos salados.

Nuestros deliciosos formatos de desayuno: el 100% cacao en polvo sin azucares añadidos, o bien el 100% cacao en polvo crudo, tostado por debajo de 45ºC, para desayunos, meriendas, repostería y elaboración de chocolate. El cacao en polvo orgánico se obtiene por transformación mecánica (presión), en la que se separa la manteca de cacao, de la pasta de cacao. Así pues, el contenido graso se reduce a un 12%. La manteca de cacao, tiene múltiples utilidades, desde cosmética y masajes hasta elaboración de platos y repostería. Modificando las proporciones de cacao, manteca de cacao y panela, podemos elaborar diferentes chocolates. Prueba la manteca de cacao en tus labios si los tienes agrietados o resecos, es maravillosa.

Las “mezclas con cacao” ideales para batidos que nos aportan energía y nutrición: destacando el Cacao con Panela, ideal para los desayunos sanos de los más pequeños, ¡Les encantará a la primera! El QuinoaCao, con el aporte de la quinua instantánea le confiere mayor cuerpo y densidad al batido. Y nuestra estrella en el desayuno: MacaCao, un extra de energía y sabor que aporta la Maca Tricolor, para aquellos que necesitan algo más de estímulo en las mañanas, para afrontar el ejercicio físico o mental más exigente.

Si prefieres las infusiones, prueba las de corteza del cacao que guardan sorprendentemente todo su aroma, y tradicionalmente se han utilizado para mejorar
Los deliciosos chocolates El Inti, elaborados con nuestros granos de cacao criollo, manteca de cacao, y panela, y sin lecitina de soja. Variedades para todos los gustos: desde el chocolate crudo, al chocolate negro, y los chocolates con sabores, o con leche y frutos secos. El Chocolate Crudo, tiene esta denominación porque se elabora a menos de 45ºC

Nuestro chocolate en gotas apto para diabéticos, endulzado con yacón, azúcar que no se absorben en el tracto digestivo, pero nos permite disfrutar del dulce y además aporta su efecto prebiótico, alimentando nuestra flora intestinal.

El chocolate negro 100%, el más vendido, sin azúcares añadidos, te sorprenderá porque no es amargo y podrás conocer el sabor del cacao tal cual, además es muy versátil en repostería, e incluso, con él podrás elaborar tus propios chocolates añadiendo manteca de cacao y panela.

Para los amantes del chocolate negro con panela.

Y los que prefieren el chocolate negro con agave, y cuidar su niveles de glucosa en sangre:

O los que necesitan el chocolate negro con Stevia, y modular sus niveles de glucosa en sangre:

Chocolates de amaranto, café, maca y sal, cuyos ingredientes principales son granos de cacao 63%, manteca de cacao y panela, y amaranto, café , maca en polvo y sal. El chocolate de amaranto es específico para niños muy suave y sin leche.

Chocolates con frutas variadas en tozos pequeños, entre los cuales destaca el chocolate con Jengibre, el de menta, y limón.

Los clásicos chocolates con frutos secos: chocolate de almendra y no tan clásicos chocolate con manzana y frutos secos.

A los más pequeños les encanta el chocolate con leche y como no el delicioso chocolate blanco.

Para aquellos que son veganos y les gusta el chocolate suave en base de leche de arroz, tenemos dos delicias: el chocolate con leche de arroz, lúcuma y coco, y el chocolate de leche de arroz y frambuesa

Para los más golosos, entre ellos los más pequeños, el pate de cacao con una explosión sabor y cremosidad, no te lo pierdas!

Todos estos productos están elaborados con cacao criollo ecológico de alta calidad, manteca de cacao y panela, o agave o sirope de yacón o Stevia.

Aquí tenéis toda nuestra gama de cacaos y chocolates

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