Arroz Zambito de Quinoa

Arroz Zambito de Quinoa un delicioso postre.

Vamos a preparar un postre diferente, muy fácil de elaborar y con un contenido nutricional sorprendente, con bajo contenido en calorías para estos tiempos de confinamiento, a las cualidades de la quinoa (ver beneficios de la quinoa), añadimos las del coco, la leche vegetal (si eres vegano) y por supuesto las nueces, las pasas y el jugo de naranja.

El sabor es agradable sin ser empalagoso y muy aromático gracias a la naranja las especias y el coco, repostería de alta calidad con muy poco esfuerzo y poco dinero.

Si en tu súper no hay leche condensada vegetal y no quieres usar leche animal, te damos al final la receta para que puedas prepararla en casa

Bueno, pues ¡manos a la obra! te dejamos la receta y no olvides que en el Oro de los Andes te ofrecemos los mejores productos andinos y ecológicos del mercado y te los enviamos a casa.

Ingredientes:

• 3 1/2 tazas de agua.
• 2 bastones de canela.
• 2 clavos aromáticos.
• La cáscara de media naranja (sin la parte blanca).
• 1 taza de quinoa.
• 1/3 de taza de Nueces Pecanas o normales.
• 300 grs. de leche condensada vegetal.
• 4 cucharaditas de coco rallado.
• 1/3 de taza de pasas negras sin semilla previamente hidratadas en jugo de naranja y o algún licor.

Preparación:

1. En una olla, colocar el agua, la canela, los clavos de olor, la cáscara de naranja y esperar a que hierva. Incorporar la quinua y dejar cocer por 15 minutos. Colar y reservar.
2. Añadir a la quinua la leche condensada y la leche evaporada. Cocinar a fuego bajo, moviendo hasta que tome el punto deseado (aproximadamente 8 minutos). Apagar el fuego e incorporar las pecanas, el coco rallado, las pasas y mezclar.
3. Servir y espolvorear con canela en polvo.
4. Decorar con pasas, pecanas (o nueces), coco rallado y rama de canela.

¡Que lo disfrutes!

Leche condensada vegetal

Ingredientes:

2 tazas de leche de almendras

6 cucharadas de panela

Preparación:

1. En una olla, colocar la leche de almendras y las 6 cucharadas de panela y hasta hervir.
2. Hervir a fuego bajo por unos 45 minutos.

Te enviamos a casa los mejores productos para la receta

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