Alimentacion y Productos Andinos

El Oro de los Andes, trabaja con pequeñas organizaciones campesinas e indígenas del Perú situadas en zonas rurales aisladas, y así facilitar el acceso de su producción agrícola al mercado español. Hoy día, por los cambios que se están produciendo en el sector ecológico, en el que comienza a haber explotación, y para una mayor visibilidad para el consumidor final, los canales están certificados con el símbolo SPP: “Símbolo de los pequeños productores”: una etiqueta real que pertenece a los productores que definen las normas para sus propios clientes; favoreciendo un comercio más justo, desde auténticas organizaciones democráticas y autogestionadas, y respetando la biodiversidad en una lógica de soberanía alimentaria.

Desde este enfoque, traemos hasta tu “botiquín despensa”, diversos productos típicos de la cordillera andina y la selva peruana, llenos de amor y vida para una excelente nutrición del cuerpo y del alma.
La agricultura tradicional de altitud queda representada por productos como la maca, las quinoas de colores, el amaranto y la canihua. Todos ellos proceden de lugares remotos, de magnifica calidad ambiental y riqueza de suelos, imprescindibles para producir alimentos de alta calidad.

Otros alimentos en cambio proceden de zonas conocidas como las “cejas de selva”, lugares de altura que bordean la selva amazónica, de extraordinaria belleza y riqueza ambiental. Entre los productos selváticos destacan: el camu-camu, la panela, el café, y el exquisito cacao criollo.

Productos singulares del Perú con propiedades terapéuticas y culinarias muy interesantes son las frutas andinas, como la lúcuma, la banana verde en polvo y especialmente la raíz del yacón de la cual se obtiene el “dorado” sirope de yacón, magnifico endulzante cuyo proceso de clarificado hemos cuidado para convertirlo en apto para diabéticos.

¡Que tu alimento sea tu salud!